인물탐방7 안녕하세요? 커피 추출 방식은 크게 투과식, 침출식, 압력식 등으로 나뉩니다. 각 방식에 따른 맛의 특징과 주요 특징을 정리한 비교표입니다.☕ 주요 커피 추출 방식 비교표추출 방식대표 도구원리맛의 특징주요 특징핸드드립 (Hand Drip)하리오 V60, 칼리타투과식: 중력에 의해 물이 커피 층을 통과깔끔한 바디감, 선명한 산미와 향미물의 흐름을 직접 조절하여 만드는 사람에 따라 맛이 변함에스프레소 (Espresso)에스프레소 머신압력식: 고온·고압으로 빠르게 추출농축된 강렬한 맛, 묵직한 바디감크레마(지방층)가 형성되어 풍미가 진함프렌치 프레스 (French Press)프렌치 프레스 포트침출식: 물에 원두 가루를 일정 시간 담금풍부한 바디감, 원두 오일의 고소함금속 망 필터를 사용하여 미세 가루와 오일이 남음콜드 브.. 2026. 5. 7. 이전 1 2 다음